大卖场改头换面,他们越开越“小”

作者: 雅量建店顾问    发布时间:2017-11-14 15:11

摘要:今年年初,家乐福迎来年内第一家门店的开业,与以往不同的是,相比“品类齐全、一站式购齐”的传统大卖场,该店“更小、更方便、更注重服务”,家乐福称其为“新概念生活超市”.......


今年年初,家乐福迎来年内第一家门店的开业,与以往不同的是,相比“品类齐全、一站式购齐”的传统大卖场,该店“更小、更方便、更注重服务”,家乐福称其为“新概念生活超市”

无独有偶。就在8月初,沃尔玛也迎来两家“紧凑型”门店的开业。相比全国400多家沃尔玛大卖场,这两家店不仅在体量上更紧凑,在促进线上线下融合、更加迎合现代生活方式等方面都有着不少细节变化。

沃尔玛、家乐福“小”门店的双双亮相,也标志着大卖场正式开启新一轮的转型升级。据雅量店配商城调查,大卖场改头换面的原因如下:

沃尔玛 五大变化:

1、面积缩小近40%:与以往面积过万的沃尔玛大卖场相比,这两家店的营业面积缩小了近40%,租赁区域也更加突出餐饮以及服务型店铺。

2、“人工+自助”收银模式:保留人工服务的同时,店内适当增设了自助称重器、自助收银台等自助设施。

3、线上线下融合:店内办理“3公里送货”的服务台和“京东到家”网购拣货区相邻。其中,“京东到家”拣货区以橙色系装饰,并放置橙色立牌引导“达达”配送员前去取货,同时拣货区标有“沃尔玛旗舰店”、“沃尔玛京东到家”、“沃尔玛全球购”等线上店的二维码;相邻的服务台则依旧沿用蓝色系,继续向顾客提供原有的各项服务。

4、商品二维码展示:未来沃尔玛还将考虑推出商品二维码展示。举例来说,顾客在门店选择某款咖啡时,可以扫描货架上的二维码标签,登陆京东上的沃尔玛官方旗舰店,获取更多在售咖啡的商品信息,包括图片、价格等,即可在线上购买选择。

5、突出商品形象、调整占比:重点区域增设射灯突出商品形象;货架整体高度明显降低;店内墙面色彩和标识简洁,贴近潮流的现代简洁风;果蔬陈列和堆头被移至顾客进店可见的位置;提高整体食品类商品占比,至少达到50%;锁定年轻、有孩家庭为主要的目标客群,调整了母婴用品和儿童玩具的占比和陈列,设立“宝宝中心”、“儿童天地”。

家乐福两大变化:

1、卖场面积缩小:与家乐福其他门店相比,该店虽然占据了三层楼的面积,但只有6000平方米左右是卖场,其他均为外租区和休闲区,后者整体面积要大于卖场面积。家乐福将此称之为面积精致化的卖场。

2、类购物中心化:普通家乐福门店只有卖场和收银台至出口的外租区,外租区常常由餐饮、服装、小饰品、饮品等门店组成。而家乐福门店在卖场之外,还提供咖啡吧、顾客休息区、打包台、冰块机、直饮水机、免费茶水、自助打包、灯泡测试等服务设施,另外,门店三楼还引进了一家大型现代化影院,租户业态更丰富和多元化。


为什么要开这样的店?

究竟为什么要推出这样的“小”店呢?

雅量店配商城表示,无论零售业如何变化,其本质不会改变——满足消费者需求。如果说零售业正在变革,那首先要理解消费者需求发生了哪些变化。

而这两家“紧凑型”门店就很好地诠释了“始终以顾客为本”。

1、购物更便利。更紧凑的店面将大大提升顾客日常购物的便利程度。

2、感受更直观。将“服务台”和“拣货区”相邻的布置,可以让来往顾客更为直观地感受到门店线上线下全渠道服务的融合。

3陈列更多样。未来推出“商品二维码展示”的服务,将打破商品陈列位置的局限性。

4、沟通更有效。突出商品形象、加强顾客体验,可以让商品陈列更加清晰化;同时也增强了在店内与顾客的有效沟通。

5、顾客体验。“租户特别丰富,然而面积走的是精致路线,比传统意义上的大卖场要小,更注重顾客体验和便利性化。比如收银台外的免费就餐区,可以让顾客在购买了简餐后立刻享用,逛累了也可以休息一下。”

事实上,从沃尔玛、家乐福等大卖场巨头的转型升级上来看,我们不难得出,未来大卖场至少会朝着以下几种趋势发展:

1、门店更加紧凑;2、业态更加多元;3、渠道更加融合;4、商品更加丰富;5、支付更加便捷;6、服务更加周到。

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